Thực Đơn Ăn Dặm Cho Bé 7-8 Tháng Tăng Cân Nhanh Và Đủ Chất

Bước sang tháng thứ 7–8, bé đã quen với việc ăn dặm và bắt đầu vận động nhiều hơn (lẫy thành thạo, trườn, tập ngồi, mọc những chiếc răng sữa đầu tiên). Lúc này, thực đơn chỉ có cháo trắng và rau củ không còn đủ năng lượng; bé cần được bổ sung đa dạng nhóm đạm, sắt, kẽm và chất béo tốt để tăng cân đều và phát triển trí não.

Nhu cầu năng lượng và sự thay đổi độ thô của bé 7-8 tháng tuổi

Ở giai đoạn 7–8 tháng, sữa mẹ hoặc sữa công thức vẫn cung cấp khoảng 60–70% năng lượng mỗi ngày (tương đương 600–800ml/ngày), phần còn lại đến từ 2 bữa ăn dặm chính mỗi ngày (mỗi bữa khoảng 60–100ml tùy sức ăn của bé).

Nấu cháo tỉ lệ 1:7 và chuyển dần sang cháo vỡ hạt

Ba mẹ cần tăng dần độ đặc và độ thô để kích thích phản xạ nhai của bé thay vì giữ mãi cháo rây loãng như tháng thứ 6:

• 7 tháng: Nấu cháo tỉ lệ 1:7 (1 phần gạo : 7 phần nước), không cần rây nhuyễn hoàn toàn mà chỉ tán nhẹ qua rây thô hoặc giã nhỏ hạt gạo trước khi nấu.
• 8 tháng: Cháo đặc hơn tỉ lệ 1:6 hoặc 1:5, giữ nguyên hạt cháo ninh nhừ mềm (cháo vỡ hạt) để bé tập dùng lợi nghiền thức ăn.

Các nguồn đạm giàu sắt và kẽm tốt nhất cho giai đoạn này

Bổ sung thịt bò, ức gà, lòng đỏ trứng gà và đậu phụ non

Dự trữ sắt từ trong bụng mẹ gần như cạn kiệt khi trẻ bước qua tháng thứ 6. Vì vậy, mỗi bữa ăn của bé 7–8 tháng cần đủ 4 nhóm chất (Tinh bột – Đạm – Rau củ – Chất béo), trong đó đặc biệt ưu tiên các nguồn đạm giàu sắt và kẽm sinh học như thịt bò thăn, ức gà, thịt lợn nạc, cá hồi, cá lóc, lòng đỏ trứng gà (1/2 lòng đỏ/bữa, 2–3 lần/tuần) và đậu phụ non.

Ba mẹ có thể tham khảo danh sách chi tiết hơn tại bài Top 10 thực phẩm giàu kẽm và sắt giúp bé tăng đề kháng.

Bổ sung thêm 1 thìa cà phê dầu ăn dặm chất lượng cao vào bát cháo

Chất béo chiếm tới 40–50% nhu cầu năng lượng của trẻ dưới 1 tuổi và là dung môi hòa tan các vitamin A, D, E, K. Mỗi bát cháo khi tắt bếp hãy khuấy thêm 1 thìa cà phê (5ml) dầu oliu, dầu gấc, dầu óc chó hoặc dầu cá hồi — xem cách luân phiên tại bài cách chọn dầu ăn dặm cho bé.

Thực đơn mẫu 7 ngày giàu dinh dưỡng giúp bé tăng cân chuẩn

Dưới đây là gợi ý thực đơn 2 bữa/ngày (bữa sáng 9h30 và bữa chiều 16h30) đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, không nêm muối/đường/hạt nêm:

Mẹ cũng có thể đổi vị bằng cách nấu cháo cá hồi không tanh hoặc cháo yến mạch bổ dưỡng cho não để bé luôn hào hứng mỗi khi ngồi vào bàn ăn.

Cách bảo quản và trữ đông đồ ăn dặm tiện lợi cho mẹ đi làm

• Trữ đông theo viên nhỏ: Hấp chín và xay/băm sẵn thịt, cá, rau củ (không trộn chung), chia vào khay silicon có nắp đậy rồi cấp đông nhanh. Mỗi bữa chỉ cần lấy 1 viên đạm + 1 viên rau + 1 phần cháo trắng nấu cùng nước Dashi.
• Thời gian bảo quản an toàn: Thịt cá, rau củ trữ đông ở ngăn đá (-18°C) dùng tốt nhất trong vòng 7 ngày; không cấp đông lại thức ăn đã rã đông.
• Thêm bữa phụ lành mạnh: Xen kẽ giữa các bữa chính, bé 7–8 tháng có thể ăn thêm một ít sữa chua tự làm hoặc hoa quả nghiền tươi (bơ, chuối, xoài chín).