Nguyên liệu làm món chả giò đậu phụ

Cà rốt: 1 củ

Ớt chuông đỏ: 1 quả

Dưa chuột: 1 quả

Bún: 300g

Bánh tráng: 1 tệp

Rau mùi, rau bạc hà

Đậu phụ: 200g

Dầu mè: 4 thìa canh

Bột bắp: 3 thìa canh

Mật ong, kem bơ hạnh nhân, nước sốt hạnh nhân, nước tương, nước mắm, chanh, tỏi, ớt

Cách chế biến món chả giò đậu phụ

Bước 1: Rau bạc hà, rau mùi nhặt và rửa sạch, cà rốt, dưa chuột nạo bỏ vỏ cùng với ớt thái sợi. Bún cắt nhỏ.

Bước 2: Cắt đậu phụ thành hình chữ nhật nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo, lăn đậu phụ qua lớp bột bắp, chú ý để bột bắp bám đều quanh miếng đậu phụ, sau đó thả vào chảo dầu mè nóng, rán vàng đều các mặt. Vớt đậu ra để ráo dầu.

- Để tạo thêm hương vị cho đậu phụ: Cho 2,5 thìa nước sốt hạnh nhân vào bát con, thêm 1 thìa nước tương, thìa dầu mè, 1 thìa mật ong, trộn đều. Bắc chảo lên bếp, cho đậu phụ vào chảo, cho tiếp bát nước sốt vừa trộn vào, đảo cùng đậu phụ trong vài phút, để cho lớp nước sốt bao đều và thấm vào miếng đậu. Khi thấy miếng đậu khô, trông bóng là được.

Bước 3: Gói chả giò đậu phụ: Trải miếng bánh tráng ra đĩa: cho bún, cà rốt, ớt chuông, dưa chuột thái sợi, rau thơm, và 2,3 miếng đậu lên trên, sau đó nhẹ nhàng cuộn lại giống như cuộn nem.

Bước 4: Làm nước sốt để chấm chả giò đậu phụ: Cho kem bơ hạnh nhân vào bát con, thêm nước tương, nước mắm, mật ong, nước chanh trộn đều, sau đó thêm tỏi, ớt băm nhỏ.

Xếp chả giò ra đĩa, trang trí, và thưởng thức cùng nước sốt kem bơ hạnh nhân.

Thành phẩm của món chả giò đậu phụ

Đây là một món ăn rất thích hợp vào mùa hè, món chả giò đậu phụ có hương vị rất lạ miệng bởi miếng đậu được chế biến thấm gia vị, mặt khác ăn kèm nước sốt kem bơ hạnh nhân sẽ cho bạn một trải nghiệm thú vị trên đầu lưỡi. Đây cũng là một món ngon dễ làm bạn nên thêm vào trong sổ tay nấu ăn của mình.

Chúc bạn thành công!

Bài viết đã đăng ký bản quyền nội dung số.
Mọi sao chép phải tuân thủ quy định của NKB